Комплексное оснащение магазинов, кафе, ресторанов
+7 (473) 206 55 55 - оборудование
+7 (473) 206 55 58 - запчасти
+7 (473) 206 55 56 - сервис

Система Cook&Chill SkyLine от Electrolux.

30.12.2020

Современная кухня – это эффективность, высокая производительность и спокойная обстановка.

Такова позиция Electrolux Professional.

Эта компания предлагает уникальные решения, способные преобразовать рабочие процессы на профессиональной кухне и вывести ваш бизнес на новый уровень эффективности и прибыльности.

Electrolux Professional представляет SkyLine - интегрированную систему для использования технологии Cook&Chill. Дуэт пароконвектомата и шкафа шокового охлаждения и заморозки - это уникальное сочетание высоких технологий и эргономичного дизайна.

Основные этапы технологии Cook&Chill c применением оборудования SkyLine:

  1. Тепловая обработка продуктов осуществляется в пароконвектоматах SkyLine, отличающихся несравненной эргономичностью и энергоэффективностью. Высокие технологии, примененные при создании данного оборудования, позволят вам раз за разом создавать великолепные блюда, тиражировать успешные рецепты и при этом существенно сократить расход ресурсов.
  2. Скоростное охлаждение/замораживание подразумевает быстрое снижение температуры в сердцевине готового продукта. С этой задачей великолепно справляются лучшие в своем классе шкафы шокового охлаждения и заморозки SkyLine Chill S.
  3. Хранение готовых блюд в холодильной или морозильной камере
  4. Регенерация блюда происходит непосредственно перед подачей. В пароконвектоматах SkyLine эта процедура занимает 7-10 минут в зависимости от размера порции.

В чем основные преимущества применения технологии Cook&Chill:

• Целевые закупки сырья

• Минимизация ручного труда и снижение его стоимости

• Эффективное планирование работы на кухне

• Впечатляющее меню, нацеленное на увеличение прибыльности

• Существенное уменьшение весовых потерь

• Экономия рабочих площадей и сокращение затрат на другие виды оборудования

Серия SkyLine от Electrolux Professional включает вспомогательное оборудование. для подготовки банкетов и транспортировки и разнообразные аксессуары.

Сервис обратного звонка RedConnect