Устройства для тепловой обработки продуктов
Современные пекарские печи предназначаются для выпекания различных хлебобулочных изделий, блюд из мяса, рыбы, птицы, а также для сушки фруктов. Это оборудование относится к универсальным устройствам теплового типа, оно позволяет регулировать на свое усмотрение температуру и время приготовления. Такая печь включает в себя особую термокамеру и нагревательный элемент.
Назначение оборудования
Пекарские шкафы могут применяться в следующих местах:
- Булочные;
- Кафе;
- Рестораны;
- Пекарни;
- Столовые.
Что представляет собой печь?
Для увеличения производительности профессиональные пекарские печи оснащаются регулятором температуры. Корпус устройства изготавливается из качественной нержавеющей стали, при этом задняя часть – из оцинкованной стали. Термокамера имеет противни и решетку, эти детали изготавливают из углеродистой стали, что позволяет им быть устойчивыми к очень высоким температурным перепадам.
Как сделать выбор?
Для того, чтобы вы в дальнейшем не пожалели о своем выборе, стоит обратить внимание на некоторые характеристики оборудования. В первую очередь нужно узнать то, на работе с каким видом продукции специализируется печь, также поинтересоваться диапазоном рабочих температур. Только после этого можно думать о том, чтобы купить пекарскую печь в интернет-магазине и определяться с окончательным выбором. Большое значение имеет количество секций. Различают односекционные печи, двухсекционные, трехсекционные. При выборе нужно отталкиваться от необходимого типа питания, это может быть газ или электричество. Следует тщательно изучить объемы производства, внутренние и внешние размеры камеры и габариты самого жарочного шкафа.
Если у вас небольшое производство, то стоит приобрести пекарские печи по доступным ценам односекционного типа. В том случае, когда бизнес начнет бурно развиваться и установленное оборудование не будет справляться с объемами, можно будет разместить поверх имеющегося устройства еще один пекарский шкаф. Это решение имеет неоспоримое достоинство – оно позволяет сэкономить производственную площадь. Компания «ВоронежТоргТехника» советует клиентам, которые имеют большое производство, купить шкаф высокой мощности, ведь они позволяют осуществлять функционирование в непрерывном режиме. Стоимость каждой модели напрямую зависит от ее технических характеристик и функциональных возможностей.
