Мармит: всегда свежие и горячие блюда
В постоянном потоке заказов на кухне ресторана довольно-таки неудобно разогревать готовое блюдо несколько раз, а процесс приготовления с нуля порой занимает несколько часов. Обеспечить гостей свежей, горячей и вкусной едой без потери вкуса и консистенции поможет мармит для общепита.
Какие бывают мармиты
Это полезное приспособление бывает различной формы, в них также варьируется метод подогрева и материал изделия. Прямоугольная, овальная, комплексная форма с несколькими отсеками - для каждого ресторана найдется оптимальный дизайн. Рассмотрим самые популярные из мармитов:
Овальный, чаще всего - чугунный. Отлично смотрится на открытой кухне и у прилавка раздачи. Идеально подойдет столовым, гостиницам, пищевым комбинатам, службам кейтеринга.
- Стационарный. Выглядит как единый блок, состоящий из витрины, емкостей для пищи и разогревающего элемента.
- Настольный. Чаще всего производится из нержавеющей стали. Предназначен для одного конкретного блюда.
- Универсальный и специализированный. Универсальный мармит обогревается электрическим теном. О специализированных мы поговорим далее.
Механизмы подогрева
Особенности поддержания определенной текстуры и вкуса блюда зависят от ингредиентов и способа их приготовления. Следовательно профессиональный мармит производится специально для горячих блюд, вторых блюд, соусов и напитков. Определенные механизмы подогрева обуславливают применение этих емкостей. Основные виды:
- Паровой.
- Газовый
- Электрический
- Инфракрасный
Практически любой из этих видов профессионального оборудования можно установить в свой ресторан, стоит лишь купить мармит в интернет-магазине. Прямой контакт с производителем обеспечивает наиболее профессиональную техническую консультацию, плюс гарантийное обслуживание.
В зависимости от объема производимой пищи вам могут подойти универсальные электрические приборы, паровые - сохраняющие влажность продукции, либо комбинированные. В них парогенератор сочетается с инфракрасным, газовым или электрическим подогревом. Среди огромного ассортимента продукции нашего магазина вы легко подберете мармиты по отличным ценам.
