Комплексное оснащение магазинов, кафе, ресторанов
+7 (473) 206 55 55
По типу предприятия
Для ресторана

Коптильни

Товаров в категории: 6
Показать на странице
Сортировать
Артикул: ксп54
Объем камеры : 60 л
Габаритные размеры : 990х500х340 мм
Мощность : 4 кВт
все характеристики
Фирма производитель : Сиком
Вес : 34 кг
Напряжение : 220 В
Мощность : 4 кВт
Габаритные размеры : 990х500х340 мм
Объем камеры : 60 л
под заказ
68 920 р.
Артикул: 85174
Габаритные размеры : 680х800х800 мм
Количество уровней : 6
Тип гастроемкости : GN 2/1
все характеристики
Вес (без упаковки) : 80 кг
Мощность : 2.8 кВт
Напряжение : 220 В
Температурный режим : от 30 до 180 °С
Тип гастроемкости : GN 2/1
Количество уровней : 6
Габаритные размеры : 680х800х800 мм
под заказ
0 р.
Артикул: ксп53
Объем камеры : 30 л
Габаритные размеры : 560х500х340 мм
Мощность : 2,4 кВт
все характеристики
Фирма производитель : Сиком
Вес : 22 кг
Напряжение : 220 В
Мощность : 2,4 кВт
Габаритные размеры : 560х500х340 мм
Объем камеры : 30 л
под заказ
59 642 р.
Артикул: 85195
Габаритные размеры : 460х710х830 мм
Количество уровней : 10
Загрузка камеры : 15 кг
все характеристики
Вес (без упаковки) : 60 кг
Мощность : 2 кВт
Напряжение : 220 В
Тип гастроемкости : GN 1/1
Загрузка камеры : 15 кг
Количество уровней : 10
Габаритные размеры : 460х710х830 мм
под заказ
0 р.
Артикул: 85132
Габаритные размеры : 680х800х800 мм
Подключение : 220 В
Количество камер (подов) : 1
все характеристики
Вес (без упаковки) : 80 кг
Мощность : 2.55 кВт
Температурный режим : от 30 до 180 °С
Формат емкостей : GN 2/1
Количество уровней в одной камере : 6
Вместимость (уровней) : 6
Количество камер (подов) : 1
Подключение : 220 В
Габаритные размеры : 680х800х800 мм
под заказ
0 р.
Артикул: 87230
Количество уровней : 10
Загрузка камеры : 45 кг
Тип гастроемкости : GN 2/1
все характеристики
Вес (без упаковки) : 70 кг
Мощность : 2,8 кВт
Напряжение : 220 В
Габаритные размеры : 660х800х830 мм
Тип гастроемкости : GN 2/1
Загрузка камеры : 45 кг
Количество уровней : 10
под заказ
0 р.
  • 1

Вкуснейшие блюда для гурманов с помощью коптильни

Запах копченой рыбы, мяса или сыра сводит с ума. Для достижения столь приятных ароматов используют профессиональные коптильни. Всеми любимая копченая рыбка или балычок готовят именно в таких аппаратах. В промышленном производстве используют специальные коптильни, в которых можно приготовить большое количество продукции за один раз. Если делать все по технологии, то качество и вкус конечного продукта превзойдет все ожидания.

Готовить рыбу, мясо или другие продукты в профессиональных коптильнях можно разными способами, так как существуют агрегаты для горячего и холодного копчения. Каждый метод имеет свои преимущества. Но вне зависимости от метода копчения, продукты имеют восхитительный вкус, приятный аромат и привлекательный внешний вид.

Способы копчения продуктов в коптильне

Современные промышленные агрегаты позволяют не только коптить, но и жарить, варить и подсушивать продукты. Такие машины заменяют сразу несколько видов кухонного оборудования.

Производители используют коптильни для горячего и холодного копчения продуктов и полуфабрикатов. Коптильни с методом горячего копчения наиболее распространенные. В таких агрегатах продукт готовится при высокой температуре в течение пяти часов. После приготовления таким методом продукт полностью готов к употреблению, но имеет наименьший срок хранения.

Холодное копчение довольно долгий и трудоемкий процесс. Мясо или рыба готовятся при более низких температурах несколько суток. Благодаря такому способу продукт получается нежным и сочным.

Полугорячий метод - продукт готовится при температуре от 70 до 90 градусов около суток. Отличить яства приготовленные методом холодного и полухолодного копчения может только истинный гурман.

Какую коптильню выбрать и как купить

Самым быстрым и оптимальным способом будет купить коптильню в интернет-магазине “ВоронежТоргТехника”. Здесь представлен большой ассортимент профессиональных коптилен для любых нужд. Агрегаты отличаются габаритами, методами копчения, функциональностью. Представленные коптильни только от проверенных производителей. Для заказа необходимо оформить покупку. Если есть трудности в выборе товара, можно проконсультироваться с менеджером. Интернет-магазин предлагает качественные профессиональные коптильни по лучшим ценам.