Камера вмещает 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм. Раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭН-ов. Материал изготовления ТЭН-ов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки от +20 до +450 С. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 С. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. В камере установлены поды из жаропрочного кордиерита толщиной 14 мм. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.

Конструкцией предусмотрена возможность установки печей типа ПЭП-6 в несколько ярусов с использованием подставки ПП-6 (для установки печей в 1-3 яруса) или ПП-6-01 (для установки печей в 4 яруса).

Варианты установки печей типа ПЭП-6 в 1-4 яруса:
4 яруса 3 яруса 2 яруса 1 ярус
1 Подставка ПП-6-01 (низкая) Подставка ПП-6 Подставка ПП-6 Подставка ПП-6
2 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей)
3 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей)
4 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей)
5 Печь ПЭП-6-01 (с крышей)

По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.

Преимущества использования каменного пода

В печи для пиццы ПЭП-6 применяется природный камень - кордиерит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.

Особенности

• Основные характеристики двойной печи для пиццы ПЭП-6:
• камера размером 1050x780x176 мм;
• вместимость печи - 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм;
• рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С;
• очистка пиролизом при температуре +450 С;
• разогрев до +300 С за 35 минут;
• ТЭН-ы из нержавеющей стали;
• раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
• 2 механических термостата;
• вентиляционное отверстие для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи;
• термометр для отображения актуальной температуры в печи;
• аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С;
• под из жаропрочного кордиерита толщиной 14 мм;
• внутренняя подсветка камеры;
• дверца с жаропрочным смотровым окном;
• облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
• боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень";
• внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла;
• жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.
• Номинальная потребляемая мощность, кВт 9,68
• Номинальное напряжение, В 400
• Время разогрева камеры до 300 °С, мин 35
• Количество камер 1
• Площадь пода, м2 0,73
• Диапазон регулирования температуры в камере, °С +20...+450
• Внутренние размеры камеры, мм 1050x780x176(153)
• Количество ТЭН-ов 12
• Материал ТЭН-ов нержавеющая сталь
• Габаритные размеры, мм 1300(1364)x1021(1119)x327
• Масса, кг 120