Котел пищеварочный высокотемпературный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-100-ОМП-В на регулируемых опорах предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, супов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Свободно стоящий котел КПЭМ-100-ОМП-В на регулируемых опорах легко установить без подготовки отверстий в полу под фундаментные болты и легко переместить.

Особенности

• свободно стоящий котел на регулируемых опорах - легко устанавливать без подготовки отверстий в полу под фундаментные болты, легко перемещать
• расстояние от края столешницы до пола при максимальном опрокидывании не менее 600 мм, что обеспечивает удобство эксплуатации и обслуживания оборудования
• цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316
• корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
• номинальный объем варочного сосуда 100 л
• полный объем варочного сосуда 125 л
• опрокидывание с помощью электропривода
• для удобства выгрузки продукта при опрокидывании держатель для гастроемкости GN 1/1 (h 20...200) (дополнительный аксессуар, код для заказа: 11000044934)
• панель управления - TFT-экран
• возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления
• до 5 шагов в каждой программе
• USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения
• возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель
• таймер до 10 часов
• максимальная температура продукта до +125 °C
• охлаждение водопроводной водой
• залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной
• мерная линейка (в комплекте)
• крышка фиксируется в верхнем положении
• газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице
• защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки
• встроенный ручной душ с возвратным механизмом для гигиенической чистки варочного сосуда (в комплекте)
• легкосъемная разборная насадка-щетка для мойки сосуда котла (дополнительный аксессуар, код для заказа: 11000043360)
• легкосъемный миксер для перемешивания продукта с реверсом (6 режимов работы)
• ступенчатая регулировка скорости вращения миксера от 0 до 120 оборотов в минуту (10 шагов)