арт. 00000213986 · Coldline
Холодильный шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W10F
Самовывоз с 29 июля
арт. 00000213988 · Coldline
Холодильный шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W5F
Самовывоз с 29 июля
арт. 00000213989 · Coldline
Холодильный шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W6F
Самовывоз с 29 июля
арт. 00000213990 · Coldline
Холодильный шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W7F
Самовывоз с 29 июля
арт. 00000370421 · Polair
Холодильный шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G (380 W)
Самовывоз с 29 июля
Шкаф шоковой заморозки — это аппарат для быстрого охлаждения и заморозки готовых блюд и полуфабрикатов. Быстрое прохождение температур сохраняет структуру, вкус и продлевает срок хранения.
Выбирают по производительности (кг за цикл), числу уровней GN и режимам (охлаждение +90→+3 °C, заморозка +90→−18 °C).
В ВоронежТоргТехника шкафы шоковой заморозки в наличии и под заказ — подберём под объём заготовок, смонтируем. Гарантия, безналичный расчёт с НДС, лизинг.
Частые вопросы
Зачем нужна шоковая заморозка?
Быстрое прохождение «опасных» температур сохраняет качество продукта, тормозит рост бактерий и не даёт образоваться крупным кристаллам льда.
Чем отличается от обычной заморозки?
Шоковая замораживает в разы быстрее (минуты-часы вместо суток), сохраняя структуру и вкус.
Сколько уровней выбрать?
Под объём заготовок: от 3–5 уровней для ресторана до 10–20 для производства.
