Шкаф шоковой заморозки — это аппарат для быстрого охлаждения и заморозки готовых блюд и полуфабрикатов. Быстрое прохождение температур сохраняет структуру, вкус и продлевает срок хранения.
Выбирают по производительности (кг за цикл), числу уровней GN и режимам (охлаждение +90→+3 °C, заморозка +90→−18 °C).
В ВоронежТоргТехника шкафы шоковой заморозки в наличии и под заказ — подберём под объём заготовок, смонтируем. Гарантия, безналичный расчёт с НДС, лизинг.
В камеру обычно ставят гастроемкости GN 1/1 или противни, число уровней указано в модели. Для охлаждения горячих блюд берите ёмкости из нержавеющей стали, их можно переносить из пароконвектомата сразу в шкаф.
Пароконвектоматы
Печи конвекционные
Мармиты
Печи для пиццы
Рисоварки
Оборудование для Су Вид (Sous Vide)
Аппараты для кукурузы
Аппараты для поп-корна
Аппараты для сахарной ваты
Аппараты для хот-догов
Аппараты для шаурмы
Блинницы
Вафельницы
Витрины тепловые
Водонагреватели
Грили
Дегидраторы
Жарочные поверхности
Кипятильники
Котлы пищеварочные
Макароноварки
Пароварки
Печи СВЧ
Плиты
Полки тепловые настольные
Пончиковые аппараты
Столы тепловые
Тепловые поверхности
Тостеры
Фритюрницы
Чафинг-дишы
Чебуречницы
Шашлычницы
Шкафы жарочные
Шкафы расстоечные
Шкафы тепловые
Сковороды электрические
Ферментаторы
Мясорубки
Планетарные миксеры
Картофелечистки
Тестозакаточные машины
Слайсеры
Мясоперерабатывающее оборудование
Бликсеры
Куттеры
Массажеры для мяса
Миксеры
Мукопросеиватель
Оборудование для пасты
Оборудование для пельменей
Овоскопы
Протирочно-резательные машины
Пилы для мяса
Прессы для пиццы
Рыбочистки
Сырорезки
Сыротерки
Тендерайзеры (мясорыхлители)
Универсальные кухонные машины
Фаршемешалки
Шприцы колбасные
Прессы для гамбургеров
Электрические ножи
Дозаторы воды
Термоусадочное оборудование
Фасовочное оборудование и дозаторы
Маркировка и этикетировщики
Картонажное оборудование
Паллетоупаковщики
Горизонтальные упаковочные машины
Металлодетекторы и чеквейеры
Упаковочные материалы
Пакеты для упаковочного оборудования
Вакуумные упаковщики
Горячие столы
Запайщики
Матрицы для запайщиков лотков
Линия раздачи "HOT-LINE"(Чувашторгтехника)
Линия раздачи "Rada"
Линия раздачи "АСТА" (Чувашторгтехника)
Линия раздачи "ПАТША" (Чувашторгтехника)
Линия раздачи "Премьер" (Чувашторгтехника)
Линия раздачи "Регата" (Атеси)
Линия раздачи "Ривьера" (Атеси)
Линия раздачи "Тульская"
Линия раздачи Luxstahl
Линия раздачи ABAT
Мармиты
Карвинговые станции
Лампы подогревающие
Столовые приборы
Кухонный инвентарь
Одноразовая посуда
Стекло
Посуда для детских садов
Барный инвентарь
Кондитерский инвентарь
Меню, карты вин, счета
Посуда и аксессуары для суши-баров
Предметы сервировки
Ресторанный текстиль
Стеклокерамика и фаянс
Таблички, ценники, настольное меню
Фарфоровая посуда
Хозяйственный инвентарь
Жидкое мыло
Индустриальные очистители
Очистители ковровых покрытий
Очистители стекол
Средства для мытья пола
Средства для мытья посуды
Средства для пароконвектоматов
Средства для посудомоечных машин
Средства для сантехнических поверхностей
Средства для ухода за поверхностями
Средства для чистки грилей
Средства для чистки и дезинфекции
Универсальные моющие средства
Освежители воздуха
