Информация по наличию товаров в магазине обновляется с интервалом в 1 сутки
Уточняйте о наличии и цене товара по телефону магазина. Характеристики товаров в магазинах могут отличаться от приведенных на сайте.
Оборудование для качественной выпечки
Предприятие общественного питания предполагает изготовление большого количества блюд и изделий. Выпечку больших партий мучных товаров обеспечивают ротационные печи высокого качества. Они оснащены колесной подставкой, что позволяет им свободно вращаться внутри пекарского шкафа, а это способствует быстрому и равномерному пропеканию изделий со всех сторон.
Особенности конструкции
Оборудование изготавливается из качественной стали, которая практически не подвержена коррозии. Предусмотрены следующие варианты устройств:
- Четырехугольная форма. Это наиболее простые и недорогие модели;
- Восьмиугольная форма. Эффективное оборудование, функциональное, но и на порядок дороже.
Современные печи ротационные хлебопекарные вмещают в себя одну или две тележки. При этом размер противней, которые ярусами размещаются на конструкции, выбираются исходя из особенностей производства. Сама тележка прикрепляется сверху к специальному крюку, что обеспечивает равномерное вращение и тепловую обработку. Нагретый воздух предоставляется при работе ТЭНов, которые размещаются внизу и по бокам шкафа, в камеру он поступает благодаря вентиляторам. Наличие изоляционного слоя предотвращает теплопотери.
Потребители имеют возможность купить ротационную печь в интернет-магазине электронного типа или электромеханического. Устройство с электронным управлением отличается наибольшей точностью передачи температурного режима и временных параметров, оно позволяет запрограммировать весь процесс готовки. При этом электромеханическое оборудование имеет невысокую стоимость, оно проще, но и не может похвастаться хорошей чувствительностью.
Как сделать правильный выбор?
Компания «ВоронежТоргТехника» рекомендует приобрести ротационные печи по выгодным ценам, оснащенные колесиками на специальной платформе. Такое решение позволит продлить период эксплуатации в разы. Также стоит обратить внимание на модели с пароувлажняющим подводом, это сделает вашу выпечку пышной и мягкой. Но в этом случае необходимо укомплектовать устройство смягчающими фильтрами для воды. Помимо вентиляционных зонтов следует позаботиться о наличии жироулавливающих фильтров, это существенно снизит уровень загрязнения воздуховодов вашей печи. Можно заказать разборные конструкции, если дверные проемы на вашем предприятии не позволяют занести оборудование. Это чаще всего актуально для крупных компаний.