арт. VTI-POLAIR-CRT20TL
ШКАФ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИ POLAIR CRT20T-L С УНИВЕРСАЛЬНОЙ ТЕЛЕЖКОЙ GN1/1 EN40Х60
Высота (мм)2240
Ширина (мм)800
Напряжение (В)380
Самовывоз с 29 июля
арт. VTI-ABAT-20 · Abat
Аппарат шоковой заморозки 20-и уровневый ШОК-20-1/1Т (20хGN-1/1 или 20х600х400 мм, t (-35°С), 0,64 м3, 810х780х2255 мм)
Ширина (мм)600
Вес, кг1.114
Глубина (мм)400
Самовывоз с 29 июля
арт. VTI-ABAT-10 · Abat
Аппарат шоковой заморозки 10-и уровневый ШОК-10-1/1 серии LIGHT (10хGN-1/1 или 10х600х400 мм, t (от +90 до -35°С), 0,24
Ширина (мм)600
Вес, кг1.114
Глубина (мм)400
Самовывоз с 29 июля
Шкаф шоковой заморозки — это аппарат для быстрого охлаждения и заморозки готовых блюд и полуфабрикатов. Быстрое прохождение температур сохраняет структуру, вкус и продлевает срок хранения.
Выбирают по производительности (кг за цикл), числу уровней GN и режимам (охлаждение +90→+3 °C, заморозка +90→−18 °C).
В ВоронежТоргТехника шкафы шоковой заморозки в наличии и под заказ — подберём под объём заготовок, смонтируем. Гарантия, безналичный расчёт с НДС, лизинг.
Частые вопросы
Зачем нужна шоковая заморозка?
Быстрое прохождение «опасных» температур сохраняет качество продукта, тормозит рост бактерий и не даёт образоваться крупным кристаллам льда.
Чем отличается от обычной заморозки?
Шоковая замораживает в разы быстрее (минуты-часы вместо суток), сохраняя структуру и вкус.
Сколько уровней выбрать?
Под объём заготовок: от 3–5 уровней для ресторана до 10–20 для производства.
