Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS серии ChefTop MIND.Maps Big используется для приготовления широкого спектра блюд, выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в пекарнях, кондитерских, на предприятиях общественного питания и торговли. Особенности 7 ”-дюймовая сенсорная резистивная панель управления панель управления с сертификатом водостойкости - IPX5 сохраннее до 384 пользовательских программ рассчитан под вкатную тележку на 20 уровней GN1/1 (гастроемкости в комплект не входят) высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли положение фиксации двери при 120 ° -180 ° толщина двери 70 мм двухступенчатое открытие/ закрытие двери камера приготовления из нержавеющей стали AISI 316 L освещение камеры приготовления через встроенную в дверь светодиодную LED подсветку бесконтактный датчик открытия двери система автодиагностики ошибок и неисправностей защитный температурный термостат открываемое внутреннее стекло для упрощения очистки двери вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери встроенный контейнер для моющих средств DET & Rinse Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки: CLIMALUX - полный контроль влажности. Модель оснащена точными датчиками для измерения фактической влажности внутри камеры и она автоматически активирует подачу пара или его удаления, чтобы гарантировать соответствие фактического значения заданным параметрам STEAM.Maxi - вырабатывает насыщенный пар при температуре от 35 °C и обеспечивает высокую эффективность выпекания в сочетании с экономией энергии и воды. AIR.Maxi - 4 скорости вентилятора DRY.Maxi - быстро и эффективно удаляет влагу из камеры приготовления Rotor.KLEAN - 4 автоматические программы мойки Protek.SAFE - автоматическая остановка двигателя при открытии двери DATA DRIVEN COOKING: ddc.unox.com: контроль использования печи в режиме реального времени, позволяет создавать и отправлять рецепты с вашего компьютера в печь DDC.App: позволяет контролировать все подключенные печи в режиме реального времени со своего смартфона DDC.Coach: позволяет анализировать, как используется печь и предлагает персонализированные рецепты Вспомогательные функции: пользователь может установить предварительный разогрев до 260 ° C для каждой программы отображение оставшегося времени приготовления режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF» единица измерения температуры в °C или °F Ручные режимы: изменение параметров температуры в диапазоне 30° C - 260° C комбинированный режим 35 ° C - 260 ° C со STEAM.Maxi от 30% до 90% комбинированный режим 48 ° C - 260 ° C со STEAM.Maxi от 10% до 20% режим с пароувлажнением 48 ° C - 130 ° C со STEAM.Maxi 100% режим приготовления с сухим воздухом + принудительный отвод влаги от 30 ° C с DRY.Maxi от 10% до 100% готовка с параметром DELTA-Т с термощупом (одноточеченый термощуп)!