Пароконвектомат Unox XEVC-0711-GPR

Технические характеристики
Тип парообразования: инжектор
Кол-во уровней: 7
Размер гастроемкости: GN 1/1 (530*325 мм)
Температурный диапазон: +30…+260 C
Габаритные размеры: 750х773х843 мм
Мощность: 19/0,8 Вт
Тип подключения: Газ
Напряжение: газ/220 В
Вес: 100 кг
Тип панели: Сенсорная
Производитель: Unox
Страна-производитель: Италия

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-GPR способен заменить такое стандартное тепловое оборудование как, плиту с духовкой, жарочный шкаф, пекарский шкаф и другое. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы.
Инжекторный способ парообразования; Сенсорная панель управления LCD MASTER.Touch. Новая конструкция панели, визуализация технологий, шагов приготовления. Позволяет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовления; Технология ADAPTIVE.Cooking ™ Система технологии ADAPTIVE.Cooking считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере, предлагая наилучший путь для достижения именно тех результатов, которых Вы ожидаете; Технология MIND.Maps™. Возможность создавать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора. Вы можете создать собственный процесс готовки секунда за секундой; Широкий выбор предустановленных автоматических программ ChefUnox TM разработанных высококлассными шеф-поварами Италии; Технология Mise.en.place. позволяет приготовить различные продукты к единому заданному времени. Программа определяет точное время загрузки продукта, чтобы продукты с разным временем приготовления были готовы одновременно; Возможность создания и классификации программ в 16 различных групп приготовления по 16 различных блюд – 256 индивидуальных программ приготовления, включающих до 9 шагов. Добавление фотографии продукта; Технология MULTI.Time позволяет одновременно готовить до 10 разных продуктов. Для каждого из них можно задать отдельный таймер; AirMaxi: реверсивное вращение вентилятора, 4 скорости вентилятора + 4 полустатических положения вращения., Силовая остановка вентилятора при смене направления движения. Инновационная конструкция системы AirMaxi. Увеличенный объем воздуха в рабочей камере печи на 80 %; Система автоматического мытья Rotor.KLEAN: Мытье камеры; мытье вентилятора, система диагностики процессов мытья; Система HACCP - это анализ рисков и критические контрольные точки. Система обеспечивает контроль на всех этапах приготовления; Стандартно USB-разъём, 3G – интернет -подключение через кабель; Мультизонный термощуп. !