Печь конвекционно-ротационная, электрическая, 1 тележка 16GN2/1(EN), управление электронное, увлажнение, зонт вытяжн.

Шкаф пекарский ротационный электрический, серии LIGHT, с программируемым электронным управлением, конвекцией, пароувлажнением инжекционного типа, вытяжным зонтом, внутренней подсветкой из 3-х ламп предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания.

Основные режимы работы:

• режим предварительного разогрева камеры,

• режим конвекции (сухой нагрев до +270С),

• режим комбинированный (нагрев до +270С) с периодическим впрыском воды,

• режим «Программы».

Время разогрева печи до температуры (270±4)С в режиме сухого нагрева - не более 12мин. В шкафу предусмотрена возможность программирования 110 программ (до 4-х этапов в каждой) и обновления прошивки контроллера через USB-разъем. Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭНы). Расход воды при работе в комбинированном режиме - 6л/ч.

Для защиты от перегрева (в аварийных ситуациях) установлен аварийный термовыключатель на 320°С (за панелью управления), датчик которого находится в рабочей камере.

В комплекте универсальная тележка-шпилька на термостойких колесах ТШГ-16-01 на 16 уровней для для противней 600х400мм или GN2/1 (противни и гастроёмкости в комплект не входят). Расстояние по вертикали между направляющими тележки - 82мм. Размеры шпильки - 650х587х1605мм.

Тележка шпилька поворачивается на ротационной раме, что обеспечивает равномерность приготовления пищи со всех сторон. Частота вращения поворотной рамы - 1об/мин.

При открывании двери камеры включается вентилятор вытяжного зонта и освещение рабочей камеры. Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере.

Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере, и совместно с вращением тележки, позволяет достичь равномерной окраски выпечки, как на отдельной гастроемкости, так и на всех уровнях.

После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания-закатывания тележки-шпильки. Шкаф изготовлен из нержавеющей стали. Оборудование подключается к водопроводу.

Доставка по Воронежу — собственным транспортом на следующий день. По России — транспортными компаниями от 2 рабочих дней. Возможен самовывоз в Воронеже — дату готовности уточнит менеджер.

Оплата: безналичный расчёт для юр. лиц и ИП, оплата картой, лизинг и рассрочка. Работаем с НДС.