Фискальный накопитель — «чёрный ящик» онлайн-кассы: в нём хранятся все пробитые чеки, и именно он гарантирует налоговой, что данные не подделаны. У накопителя ограниченный срок жизни и объём памяти. Когда он заканчивается, касса перестаёт пробивать чеки — и важно не дожить до этого момента в час пик. Разберём, когда менять ФН, что для этого нужно и как пройти перерегистрацию без простоя.
Льдогенератор незаметен, пока работает, и становится главной проблемой бара в первый жаркий вечер, когда бункер пуст. Лёд нужен и для коктейлей, и для лимонадов, и для выкладки рыбы и морепродуктов, а купленный «на выручку» пакетированный лёд обходится дорого и не всегда соответствует санитарным требованиям. Хорошая новость в том, что льдогенератор редко ломается внезапно: почти всегда сначала меняется лёд — он становится мельче, мутнее, начинает смерзаться — или растёт время цикла. Разберём вос
Для кофейни или бара остановка кофемашины — это не просто сломанный аппарат, а очередь у стойки и потерянная выручка с самой маржинальной позиции меню. При этом «не варит кофе» — симптом очень широкий: машина может вообще не подавать воду, наливать по каплям, лить светлую водянистую струю или работать, но без пара. За каждым вариантом стоят свои причины, и часть из них бариста способен устранить сам за десять минут. Разберём восемь самых частых ситуаций на профессиональных рожковых машинах и суп
Купить онлайн-кассу — половина дела. Пока она не зарегистрирована в налоговой и не подключена к оператору фискальных данных, пробивать на ней чеки нельзя: работа на незарегистрированной кассе по закону приравнивается к работе без кассы. Хорошая новость — регистрация бесплатная и проходит онлайн, без визита в инспекцию. Разберём по шагам, что подготовить, в каком порядке действовать, где чаще всего ошибаются и когда кассу нужно перерегистрировать.
Пароконвектомат встаёт в пятницу вечером, холодильная камера «поплыла» в выходные, посудомойка перестала греть воду перед банкетом. Каждый такой случай — это срочный поиск мастера, ожидание, наценка за срочность и потерянная выручка. Договор на техническое обслуживание решает задачу иначе: сервис заранее знает ваше оборудование, по графику проводит профилактику и выезжает на аварии в приоритетном порядке. Разберём, что обычно входит в такой договор, как устроена оплата, какие пункты стоит провер
Коды ошибок пароконвектомата Abat зависят от версии контроллера. На контроллере 38ПКА3 исполнения 86 чаще всего встречаются E02 (сработала аварийная защита по температуре), E14 (нет воды в парогенераторе), E20 (пора удалить накипь) и E21 (нужна очистка парогенератора). Часть ошибок можно устранить самому: открыть кран подачи воды, закрыть кран слива бойлера, провести декальцинацию. Обрыв термопары, неисправность частотного преобразователя или датчика заслонки требуют мастера.