Слайсер (ломтерезка) — аппарат для быстрой и ровной нарезки продуктов одинаковыми ломтиками: колбасы, мяса, сыра, овощей, хлеба. Незаменим в гастрономии, на производстве, в кафе и магазинах, где важны скорость и аккуратная подача.
На что смотреть при выборе: диаметр ножа (чем больше, тем крупнее продукт можно резать — от 195 до 350 мм), тип подачи (ручная — для умеренной работы, автоматическая — для интенсивной нарезки), материал (анодированный алюминий или нержавеющая сталь) и наличие встроенной заточки ножа.
В ВоронежТоргТехника слайсеры есть в наличии и под заказ. Подберём модель под продукт и нагрузку, привезём, проконсультируем по обслуживанию. Гарантия, безналичный расчёт с НДС.
Частые вопросы
Какой диаметр ножа выбрать?
Для колбасы и сыра в кафе достаточно ножа 195–250 мм. Для крупных кусков мяса и интенсивной работы в гастрономии берут 275–350 мм.
Можно ли резать сыр и замороженные продукты?
Сыр режут большинство слайсеров (для мягких сортов удобны модели с тефлоновым покрытием ножа). Замороженные продукты резать нельзя — это повреждает нож; продукт должен быть охлаждённым, а не мёрзлым.
Ручная или автоматическая подача?
Ручная подача дешевле и подходит для умеренных объёмов. Автоматическая (с приводом каретки) ускоряет работу и разгружает персонала при больших объёмах нарезки.
Как обслуживать слайсер?
Нож периодически затачивают (многие модели имеют встроенную заточку), аппарат регулярно моют по разборной схеме. Поможем с расходниками и сервисом в Воронеже.
