Товары раздела
арт. 10-250020 · Polair
Шкаф расстоечный Polair CS107 Bakery Br (со стеклянной дверью, Тип 1)
Самовывоз с 9 ноября
арт. 30-00-00001669 · Hualian Machinery
Расстоечный шкаф FX-14B (лист 600*400 мм, 14 уровней)
Самовывоз с 23 ноября
арт. 30-00-00003941 · Hualian Machinery
Расстоечный шкаф FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней)
Самовывоз с 9 ноября
арт. 30-00-00003942 · Hualian Machinery
Расстоечный шкаф FJ-10T (лист 600*400 мм, 10 уровней)
Самовывоз с 9 ноября
Расстоечный шкаф — это аппарат для подъёма (расстойки) теста перед выпечкой, поддерживающий нужную температуру и влажность. Тесто подходит равномерно, выпечка получается пышной.
Выбирают по вместимости (число уровней или тележек), точности контроля температуры и влажности и совместимости с печью.
В ВоронежТоргТехника расстоечные шкафы в наличии и под заказ — подберём под печь и объём, доставим. Гарантия, безналичный расчёт с НДС, лизинг.
Частые вопросы
Зачем нужен расстоечный шкаф?
Он создаёт тёплую влажную среду, в которой тесто равномерно подходит — без этого выпечка получается плотной и неровной.
Какие параметры важны?
Точное поддержание температуры (~30–40 °C) и влажности, вместимость под ваш объём выпечки.
Подбираете под печь?
Да, расстоечный шкаф удобно подбирать в комплекте с конвекционной или пекарской печью.
