арт. 20-SHS-2GNE-B
Стол холодильный RESTOINOX SHS-2GNE-B (нижн. расп. агр. 2 ящ.)
Самовывоз с 28 октября
арт. 20-SHS-2GNE
Стол холодильный RESTOINOX SHS-2GNE (нижн. расп. агр. 2 ящ.)
Самовывоз с 28 октября
арт. 20-SHS-2SNE
Стол холодильный RESTOINOX SHS-2SNE (нижн. расп. агр. 2 ящ.)
Самовывоз с 28 октября
арт. 20-SHS-2SNE-B
Стол холодильный RESTOINOX SHS-2SNE-B (нижн. расп. агр. 2 ящ.)
Самовывоз с 28 октября
Холодильный стол — два в одном: рабочая поверхность из нержавейки сверху и охлаждаемый объём с дверями или ящиками снизу. Заготовки всегда под рукой — повар не отходит к шкафу, и линия работает быстрее. Стандарт для баров, пиццерий, суши- и бургер-станций.
Ключевые параметры: температурный режим (среднетемпературный примерно −2…+10 °C для заготовок, низкотемпературный — для заморозки), конфигурация (двери, ящики или комбинация — ящики удобнее для порционных заготовок), длина (от 900 до 2000+ мм) и исполнение (для пиццы — с охлаждаемой надстройкой под гастроёмкости).
В каталоге — холодильные столы Polair, Hicold, Финист и других марок: в наличии и под заказ. Доставим, занесём, подключим; гарантия и сервис — наша служба.
Частые вопросы
Можно ли работать на столешнице холодильного стола?
Да, это его назначение: сверху режут и собирают блюда, снизу — охлаждаемое хранение. Тяжёлое тепловое оборудование на неё ставить не стоит.
Чем стол для пиццы отличается от обычного?
Охлаждаемой надстройкой под гастроёмкости с топпингами и часто гранитной столешницей: тесто и начинки хранятся при стабильной температуре прямо на рабочем месте.
Двери или ящики?
Ящики быстрее в работе: заготовки в гастроёмкостях выдвигаются целиком. Двери дешевле и вместительнее для крупной тары.
Куда ставить холодильный стол?
Подальше от плит и жарочных поверхностей: жар снижает ресурс агрегата. Зазоры для вентиляции — по паспорту модели.
