арт. 10-257469 · UNOX
Противень для пароконвектоматов ChefTop Mind.Maps и печи микроволновой Speed-X Unox TG735 PAN.FRY
Самовывоз с 29 октября
арт. 10-184215 · Convotherm
Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 10.10 EB DD
Самовывоз с 29 октября
арт. 10-287091 · LAINOX
Зонт вытяжной для пароконвектоматов электрических Foody Lainox PKC04
Самовывоз с 29 октября
арт. 10-285826 · Convotherm
Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB CS
Самовывоз с 29 октября
арт. 10-276632 · GABINO
Зонт вытяжной для пароконвектоматов 611 и 1011 Gabino VSC-U
Самовывоз с 29 октября
Пароконвектомат — это профессиональный тепловой аппарат, который готовит на пару, конвекцией (горячим воздухом) и в комбинированном режиме. Один такой аппарат заменяет духовой шкаф, пароварку и часть плиты, поэтому подходит для ресторана, столовой, пекарни и кулинарного цеха.
При выборе ориентируйтесь на четыре параметра: вместимость (число уровней — 6, 10 или 20 GN), тип парообразования (бойлерный — точнее держит пар и рассчитан на интенсивную работу; инжекторный — проще и доступнее), управление (механическое или электронное с программами) и подвод энергии (электрический или газовый).
В ВоронежТоргТехника пароконвектоматы есть в наличии и под заказ. Поможем подобрать модель под объём кухни и меню, привезём, смонтируем и обслужим. Официальная гарантия производителя, безналичный расчёт с НДС, лизинг и рассрочка.
Ёмкости подбирают по размеру камеры, он указан в названии модели: гастроемкости GN 1/1, GN 2/1 или GN 2/3. Для пара нужны перфорированные ёмкости, размеры и объёмы собраны в таблице: размеры гастроемкостей GN. Если на дисплее появился код ошибки, расшифровка в статье ошибки пароконвектоматов Abat.
Частые вопросы
Чем пароконвектомат отличается от конвекционной печи?
Конвекционная печь готовит только горячим воздухом. Пароконвектомат дополнительно умеет работать на пару и в комбинированном режиме (пар + конвекция) — это даёт сочность, равномерную прожарку и возможность готовить почти любые блюда в одном аппарате.
Сколько уровней (GN) выбрать?
Для кафе и небольшой кухни обычно достаточно 6 уровней, для ресторана или столовой — 10, для крупного производства и банкетных объёмов — 20. Точную вместимость лучше подобрать под ваше меню — поможем бесплатно.
Бойлерный или инжекторный пароконвектомат?
Бойлерный точнее поддерживает влажность и рассчитан на интенсивную загрузку — выбор для ресторанов с большим потоком. Инжекторный проще по конструкции и дешевле, подойдёт для умеренной нагрузки.
Делаете монтаж и подключение?
Да. Собственная сервисная служба в Воронеже выполнит подключение воды, электрики и слива, пусконаладку и обучение персонала. Дальше — гарантийное и плановое обслуживание.
