Информация по наличию товаров в магазине обновляется с интервалом в 1 сутки
Уточняйте о наличии и цене товара по телефону магазина. Характеристики товаров в магазинах могут отличаться от приведенных на сайте.
Пароконвектоматы
Любой рецепт вкусного ресторанного блюда включает в себя несколько стадий термической обработки пищи. Революционное оборудование, которое может заменить несколько агрегатов - пароконвектоматы для общепита.
Принцип действия
На профессиональной кухне это устройство - не совсем новшество. Первые пароконвектоматы появились в начале 70-х годов. Это уникальное изобретение соединяет в себе паровой процесс обработки пищи и конвекцию, как в духовом шкафу.
Такое изделие экономично, профессионально и долговечно. По дизайну это напоминает увеличенную печь. На панели приборов подбираются настройки, благодаря которым повар желает достичь той или иной степени приготовления блюда. Профессиональные пароконвектоматы, как правило, выполнены из нержавеющей стали. Их дверца полностью герметична, чаще - из огнеупорного стекла, что позволяет контролировать процесс. Внутри можно приготовить широкий спектр продукции: овощи на пару, запеченное мясо, ароматную выпечку. Также возможна быстрая и гигиеничная разморозка.
Преимуществом пароконвектомата является не только его экономичность в плане сохранения места на кухне, электроэнергии и оптимизации рабочего процесса. В этом агрегате готовится исключительно полезная пища. Особенности обработки паром и конвекции сохраняют все полезные вещества без использования продуктов горения масла. Блюда будут вкусные и насыщенные, так как такой процесс обработки не пересушивает продукты.